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题名/责任者:

惠州味道/高燕来著

出版发行项:

广州:广东人民出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-218-14457-3/CNY68.00

载体形态项:

10, 228页:彩图;27cm

个人责任者:

高燕来 著

学科主题:

饮食-文化-惠州

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

本书是介绍东江菜系的图文版读物。作者从春夏秋冬四个季节着手, 分别阐述了用应节食材制作菜式的好处和心得体会, 并附上多种应节菜式的制作方法。全稿语言流畅, 图文并茂, 写作水平较高。从中既可读出东江菜系的源流、特点, 也可了解中华传统饮食文化的精髓 ; 图片部分拍摄精美、传神, 让人大开眼界。

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