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题名/责任者:

大米的正确吃法/(美)斯瑞·欧文(Sri Owen)著 王莉莉译

版本说明:

2版

出版发行项:

北京:东方出版社,2010

ISBN及定价:

978-7-5060-3806-5/CNY38.00

载体形态项:

349页;25cm

并列正题名:

Rice book

个人责任者:

(美) 欧文 (Owen, Sri) 著

个人次要责任者:

王莉莉 译

学科主题:

大米-食谱

中图法分类号:

TS972.131

提要文摘附注:

本书涵盖了大米的种植、文化、历史、神话传说和营养价值等各方面知识。介绍了来自印度尼西亚、美国、意大利、土耳其、芬兰、日本、牙买加、阿富汗、伊朗和中国等国家和地区的200多种食谱，主要论及了如何用大米做配料或主食的多种烹饪方法。

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