MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 宴会综合实训/主编向军, 董振祥, 牛京刚 参编郑革 ... [等]
- 出版发行项:
- 武汉:华中科技大学出版社,2022.10
- ISBN及定价:
- 978-7-5680-8882-4/CNY69.80
- 载体形态项:
- 229页:彩图;28cm
- 个人责任者:
- 向军 主编
- 个人责任者:
- 董振祥 主编
- 个人责任者:
- 牛京刚 主编
- 个人次要责任者:
- 郑革 参编
- 个人次要责任者:
- 王悦辉 参编
- 学科主题:
- 宴会-设计-中等专业学校-教材
- 中图法分类号:
- TS972.32
- 题名责任附注:
- 题名页题: 参编郑革, 王悦辉, 韩金凤, 徐彩等
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 书包括四个单元, 即第一单元: 中餐风味宴席综合实训、第二单元: 中餐节气菜宴席综合实训、第三单元: 中餐主题宴席综合实训、第四单元: 中西融合主题宴席综合实训。
- 使用对象附注:
- 本书适用于中等专业学校烹饪专业学生
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