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题名/责任者:

饭店管理基础/阮晓明主编

出版发行项:

杭州:浙江大学出版社,2009

ISBN及定价:

978-7-308-06969-4/CNY25.00

载体形态项:

162页:图;26cm

个人责任者:

阮晓明 (女， 1968-) 主编

学科主题:

饭店-商业管理-高等教育-教材

学科主题:

饭店

学科主题:

商业管理

中图法分类号:

F719.2

一般附注:

高职高专酒店管理专业工学结合规划教材

提要文摘附注:

本书将饭店知识与饭店管理知识有机整合，包括饭店与饭店集团、饭店管理基本知识与方法、饭店业务管理、饭店计划管理、饭店的组织管理与沟通协调、饭店人力资源管理、饭店服务与服务质量管理、饭店形象管理与企业文化等内容。

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