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MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：4

题名/责任者:
舌尖上的维生素/徐格林著
出版发行项:
北京:生活·读书·新知三联书店,2024
ISBN及定价:
978-7-108-07998-5/CNY68.00
载体形态项:
517页;21cm
并列正题名:
Sense and nonsense of vitamins
丛编项:
舌尖上的科学文丛
个人责任者:
徐格林 著
学科主题:
维生素-基本知识
中图法分类号:
Q56
提要文摘附注:
本书以问答方式介绍了14种人体维生素的生理作用，列举了富含维生素的食物，阐述了维生素缺乏和过量可能引发的疾病，比较了中美两国维生素摄入的推荐量，分析了易发维生素缺乏的人群，回顾了维生素发现的曲折历史。
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