MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：41
- 题名/责任者:
- 天妇罗的仆人/(日)早乙女哲哉著 张雪崴译
- 出版发行项:
- 天津:天津人民出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-201-15473-2 精装/CNY52.00
- 载体形态项:
- 181页:图;20cm
- 个人责任者:
- (日) 早乙女哲哉 (1946-) 著
- 个人次要责任者:
- 张雪崴 (1981-) 译
- 学科主题:
- 传记文学-日本-现代
- 学科主题:
- 厨师-生平事迹-日本-现代
- 中图法分类号:
- I313.55
- 中图法分类号:
- K833.138.9=6
- 提要文摘附注:
- 本书是日本“天妇罗之神”早乙女哲哉对自己60年天妇罗职人生涯的总结，名为天妇罗，但其实远超料理的范畴。从做菜的初心和根本出发，早乙女哲哉将自己数十年在料理台上领悟的人生道理一并倾泻而出。书中还额外收录早乙女哲哉与“寿司之神”小野二郎的对谈，两大顶级“料理之神”共同展现匠人精神的塑成。
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| I313.55/10 | 00538274 |  密集书库
(图书定位请点击这里) |
可借 | 密集书库 | |
| I313.55/10 | 00538276 | 智能图书室
(图书定位请点击这里) |
可借 | 智能图书室 | |
| I313.55/10 | A00071411 | 智能图书室
(图书定位请点击这里) |
借出-应还日期： | 智能图书室 | |
| I313.55/10 | A00283175 | 智能图书室
(图书定位请点击这里) |
借出-应还日期： | 智能图书室 | |
| I313.55/10 | 00538275 | 书库
(图书定位请点击这里) |
可借 | 书库 |
显示全部馆藏信息