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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

餐厅员工培训大全/张尚国主编

出版发行项:

北京:中国纺织出版社,2011

ISBN及定价:

978-7-5064-7033-9/CNY39.80

载体形态项:

12,384页;24cm

个人责任者:

张尚国 主编

学科主题:

饮食业-商业服务

中图法分类号:

F719.3

提要文摘附注:

本书从提升餐饮企业各部门员工的业务素质着手，包括餐厅员工必备知识培训，餐厅服务人员技能培训，餐厅服务规程培训，菜点、酒、茶、饮料知识、餐厅厨房与后勤人员培训五个大篇，介绍餐饮服务的技能。

电子资源:

http://202.106.125.14/Usp/apabi_usp/pub.mvc?pid=book.detail&metaid=m%2e20110415%2dDT%2d889%2d0829 apabi

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