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MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：4

题名/责任者:
龙菜·龙点·龙宴/韩彦龙, 张铁元编著
出版发行项:
北京:中国纺织出版社有限公司,2020
ISBN及定价:
978-7-5180-7791-5/CNY88.00
载体形态项:
199页:彩图;29cm
个人责任者:
韩彦龙 编著
个人责任者:
张铁元 编著
学科主题:
菜谱-中国
中图法分类号:
TS972.182
提要文摘附注:
本书介绍了108道以龙冠名的菜品，详细介绍了每道菜品的做法和出处典故。在书后面的一个部分，列了29个龙宴菜单，这些菜单均为烹饪前辈所列所制，这些菜单的设计浓缩了中国烹饪文化的精华。
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