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题名/责任者:

旅游饭店管理/郭剑英，孙萍主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2010

ISBN及定价:

978-7-122-08441-5/CNY33.00

载体形态项:

258页;26cm

个人责任者:

郭剑英 主编

个人责任者:

孙萍 主编

学科主题:

旅游饭店-商业管理-高等教育-教材

中图法分类号:

F719.2

一般附注:

普通高等教育旅游管理“十一五”规划教材

提要文摘附注:

本书内容包括：旅游饭店概述、旅游饭店管理概述、旅游饭店的规划与筹建、饭店人力资源管理、旅游饭店设备物资与能源管理、饭店服务质量管理等。

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