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题名/责任者:

林大厨的24味/林述巍著

出版发行项:

北京:北京出版社,2020.9

ISBN及定价:

978-7-200-15730-7/CNY89.00

载体形态项:

251页:彩图;26cm

个人责任者:

林述巍 著

学科主题:

回忆录-中国-当代

中图法分类号:

I251

出版发行附注:

本图书由北京出版集团有限责任公司依据与京版梅尔杜蒙 (北京) 文化传媒有限公司协议授权出版

责任者附注:

林述巍, 现任职洲际酒店集团大中华区行家主厨大使, 成都美食之都促进会副秘书长。

提要文摘附注:

《林大厨的24味》一书主要记录了国宴大厨林述巍在春夏秋冬的四季流转中寻找优质食材, 通过将中西方料理创意融合制作出了一系列独到的创意美食, 以及美食背后的暖心回忆和励志故事。全书以古人讲究的“因时而食”的饮食养生哲学划分为4个季节24个节气, 每个节气都有一道作者创新的专属菜肴。书中不仅详细介绍了菜品的做法, 更首次公开“巍绝”--决定这道菜成败的细节和技巧点拨, 还为我们讲述了作者独特的味觉记忆和情感往事。这既是一本国宴大厨的顶级烹饪秘籍, 又是一本打动人心的回忆录。全书内容丰富, 图片精良, 版式精美, 作者用朴实的文字将菜品背后的故事娓娓道来, 能够强烈引起读者的共鸣。

使用对象附注:

文学爱好者

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