MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 餐饮店经营管理一点通/[文成, 韩颖主编] 店铺成功经营管理研究项目组编著
- 出版发行项:
- 北京:中国经济出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-5017-6264-3/CNY34.00
- 载体形态项:
- 240页;23cm
- 丛编项:
- 店铺轻松盈利与规范管理丛书
- 个人责任者:
- 文成 主编
- 个人责任者:
- 韩颖 主编
- 团体次要责任者:
- 店铺成功经营管理研究项目组 编著
- 学科主题:
- 饮食业-商业经营
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 本书就餐厅、饭馆等各种类型的餐饮店如何进行开店筹备、店面设计、菜单制作、成本控制、服务员培训、厨房管理及安全与卫生管理等工作进行了详尽而全面地阐述。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719.3/3 | A00058881 |  密集书库
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借出-应还日期： | 密集书库 | |
| F719.3/3 | A00270645 | 密集书库
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借出-应还日期： | 密集书库 | |
| F719.3/3 | 00102364 | 1: | 密集书库
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可借 | 密集书库 |
| F719.3/3 | 00102365 | 1: | 密集书库
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| F719.3/3 | 00102366 | 1: | 密集书库
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非可借 | 密集书库 |
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