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题名/责任者:

基于体力活动的食品能量信息对消费者决策的影响研究/王晗蔚,郑伟程著

出版发行项:

北京:中国农业出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-109-30514-4/CNY68.00

载体形态项:

131页:图;24cm

个人责任者:

王晗蔚 著

个人责任者:

郑伟程 著

学科主题:

消费者行为论-研究

中图法分类号:

F713.55

出版发行附注:

教育部人文社会科学研究青年基金项目 (17YJC630152) 资助出版 国家自然科学基金青年基金项目 (71902073) 资助出版

责任者附注:

王晗蔚,上海交通大学管理学博士,河南农业大学经济与管理学院工商管理系副教授。主要研究方向为市场营销、消费者决策与判断。郑伟程,英国诺桑比亚大学工商管理硕士 (MBA),河南农业大学经济与管理学院讲师。主要研究方向为企业管理及农业经济管理。

书目附注:

有书目 (第93-100页)

提要文摘附注:

本书拟从消费者行为学视角对如下几个问题展开深入的探索与研究:与传统的以卡路里表示的食品能量信息相比,用等价体力活动表示的食品能量信息时,以何种形式表示等价体力活动更能促进消费者选择低能量食品?这种能量信息影响消费者食品决策的内在机理是怎样的?基于体力活动的食品能量信息何种情境下对消费者的影响更大?现有研究尚未对这些问题进行系统的讨论。对上述问题的厘清与阐释,成为本书努力的方向与力求突破的关键。

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