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题名/责任者:

挑对食材做好菜/甘智荣主编

出版发行项:

北京:中国纺织出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5180-0753-0/CNY39.80

载体形态项:

160页:彩图;24cm

个人责任者:

甘智荣 主编

学科主题:

菜谱

中图法分类号:

TS972.12

一般附注:

幸福小“食”光 金版饮食文库

提要文摘附注:

本书教您如何挑选新鲜的鱼、肉、蔬菜，带你从产地到餐桌，从认识、辨认到烹饪全部搞定。还标明该食材的盛产月份、品种、清洗、刀工、保存及适应人群与不适应人群，真正做到“安全可靠、有益健康、适合食用”。

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