MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 食品加工技术概论/赵永敢主编
- 出版发行项:
- 北京:中国医药科技出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5214-0593-4/CNY38.00
- 载体形态项:
- 215页;29cm
- 个人责任者:
- 赵永敢 (高等职业教育) 主编
- 学科主题:
- 食品加工-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS205
- 一般附注:
- 全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 供食品营养与检测、食品质量与安全专业用
- 提要文摘附注:
- 本书内容主要包括果蔬产品加工技术、焙烤食品加工技术、肉与肉制品加工技术、水产品加工技术、乳与乳制品加工技术、软饮料加工技术和酒类加工技术等七大类食品加工技术。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS205/14 | 00482772 |  密集书库
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| TS205/14 | 00482770 | 书库
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| TS205/14 | 00482771 | 书库
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| TS205/14 | A00120886 | 书库
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| TS205/14 | A00332650 | 书库
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