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题名/责任者:

正是河豚欲上时:一场饮食社会学的冒险/王程韡著

出版发行项:

北京:人民文学出版社,2020.12

ISBN及定价:

978-7-02-016594-0/CNY41.00

载体形态项:

10, 253页;21cm

并列正题名:

Time for the puffer:an adventure for the sociology of food

其它题名:

一场饮食社会学的冒险

丛编项:

鹿鸣文丛

个人责任者:

王程韡, 1982- 著

学科主题:

饮食-文化-世界

中图法分类号:

TS971.201

责任者附注:

王程韡, 1982年生, 吉林省公主岭人。清华大学科学史系副教授。

书目附注:

有书目 (第228-253页)

提要文摘附注:

自我、文化秩序、体系、资本逻辑、国家、(逆) 全球化、健康主义、风险社会、记忆/想象、社会独存……为了搞清楚这些, 我们甚至不得不深入术语背后的“概念之网”来探个究竟, 想想就头大, 是不是? 那来一场冒险怎么样? 比方说, 把这些复杂的东西都吃吃喝喝的故事里。《正是河豚欲上时: 一场饮食社会学的冒险》就旨行这样的探索。希望在这个依然崇尚理性的时代, 我们可以转而以个体为中心, 让味觉来引导自己边“尝”边“看”--以河豚为隐喻, 一来它的确是通过洄游的方式认知, 这一点和行动者网络理论有异曲同工之妙; 二来它作为一种食材, 得到了文人骚客的青睐, 就连“吃货”东坡先生都留下了佳句“正是河豚欲上时”。

使用对象附注:

饮食文化爱好者

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