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- 题名/责任者:
- 悦之华筵:中餐主题宴会设计/曾丹著
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:首都经济贸易大学出版社,2022.7
- ISBN及定价:
- 978-7-5638-3355-9/CNY45.00
- 载体形态项:
- 165页:彩图;24cm
- 其它题名:
- 中餐主题宴会设计
- 个人责任者:
- 曾丹 著
- 学科主题:
- 宴会-设计
- 中图法分类号:
- TS972.32
- 责任者附注:
- 曾丹, 大连职业技术学院讲师, 高级酒店管理师, 硕士学历。
- 提要文摘附注:
- 本书取名悦之华筵, 寓意赏心悦目而又丰盛的筵席, 是作者多年的成果展示, 更希望让广大的读者体味分享中餐宴会的文化之美。本书介绍了省级和全国职业技能大赛的相关内容, 以体现相互交流, 以赛促教的重要意义。通过比赛, 既能考察选手的技能水平, 也助于学校不断完善教学, 提升水平。书取名悦之华筵, 寓意赏心悦目而又丰盛的筵席, 是作者多年的成果展示, 更希望让广大的读者体味分享中餐宴会的文化之美。本书介绍了省级和全国职业技能大赛的相关内容, 以体现相互交流, 以赛促教的重要意义。通过比赛, 既能考察选手的技能水平, 也助于学校不断完善教学, 提升水平。
- 使用对象附注:
- 本书可作为酒店管理专业教学的参考书, 也可为酒店行业培训提供参考资料
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