MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 蔬菜、素菜/王慧良，左卫，李玲编
- 出版发行项:
- 上海:上海科学普及出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5427-3370-2/CNY20.00
- 载体形态项:
- 270页:彩照(22页);21cm
- 丛编项:
- 大师教你烧菜丛书
- 个人责任者:
- 王慧良 (高级技师) 编
- 个人责任者:
- 左卫 (一级技师) 编
- 个人责任者:
- 李玲 (烹饪) 编
- 学科主题:
- 素菜-菜谱-中国
- 学科主题:
- 素菜
- 学科主题:
- 菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.123
- 提要文摘附注:
- 本书按原料编排，并将原料分成叶菜类、根茎类、瓜果类、菌藻类、豆及豆制品类等几大类。每种原料都有多种烹调方法，各地风味菜、传统菜及创新菜兼顾，有的还带述了类似品种的制法。同时还不时插入了一些蔬果的相关科普小知识或小技巧、小提示。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.123/10 | A00088992 |  密集书库
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借出-应还日期： | 密集书库 | |
| TS972.123/10 | A00300756 | 密集书库
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| TS972.123/10 | 00189104 | 1: | 密集书库
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可借 | 密集书库 |
| TS972.123/10 | 00189105 | 1: | 书库
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| TS972.123/10 | 00189106 | 1: | 书库
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