MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 素说新语/朱振藩著
- 出版发行项:
- 北京:生活书店出版有限公司,2024.1
- ISBN及定价:
- 978-7-80768-380-3/CNY68.00
- 载体形态项:
- 321页;21cm
- 丛编项:
- 知味书系
- 个人责任者:
- 朱振藩 著
- 学科主题:
- 素菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.123
- 责任者附注:
- 朱振藩, 台湾美食家、作家, 亚洲饮食文化研究所所长, 有“食圣”“现代食神”“台湾首席美味鉴赏家”等封号。原籍江苏靖江, 生于基隆, 是宋代大儒朱熹的第二十一世孙。
- 提要文摘附注:
- 本书分为八辑, 从田园蔬菜到米饭面食, 从菜品羹汤到点心饮品, 从豆制料理到笋菇海物, 从野菜花果到名家名馆, 作者凭借开阔的视界与深厚的学养, 谈古论今, 细腻追索、介绍各种素食菜式、食材与名店, 生动呈现素食的健康、美味与风雅。读此书如品食上等素菜, 益于身心, 而又余味悠长。
- 使用对象附注:
- 本书适用于烹饪爱好者
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