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- 题名/责任者:
- 肉料理原来是这么回事儿/(法)亚瑟·勒凯恩(Arthur Le Caisne)著 (法)让·格洛松(Aquarelles De Jean Grosson)绘
- 出版发行项:
- 北京:中信出版集团股份有限公司,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5086-9943-1 精装/CNY98.00
- 载体形态项:
- 223页:彩图;24cm
- 并列正题名:
- Manuel du garon boucher
- 个人责任者:
- (法) 凯斯纳 (Caisne, Arthur Le) 著
- 个人责任者:
- (法) 格洛松 (Grosson, Aquarelles De Jean) 著
- 个人次要责任者:
- 周劲松 (法语) 译
- 学科主题:
- 西式菜肴-荤菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.188
- 一般附注:
- 饮食生活新提案
- 提要文摘附注:
- 本书把肉分成14大类、57小类,幽默而系统地科普肉食品种及选材方法;420幅法式艳丽手绘,巨细窥探肉的质地、色泽、纹理,以及割烹技巧。带你领略丰饶的肉食世界,解密鲜为人知的信息,掌握至为关键的决窍,让每一口肉,都吃得明明白白、幸福感爆棚。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
TS972.188/7 | 00574190 | 书库 (图书定位请点击这里) | 可借 | 书库 | |
TS972.188/7 | 00574191 | 书库 (图书定位请点击这里) | 可借 | 书库 | |
TS972.188/7 | A00181576 | 书库 (图书定位请点击这里) | 借出-应还日期: | 书库 |
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