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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

吃京/Jonny著

出版发行项:

北京:电子工业出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-121-25273-0/CNY49.00

载体形态项:

174页:彩照;24cm

个人责任者:

王彪 (媒体) 著

学科主题:

饮食-文化-北京

中图法分类号:

TS971

提要文摘附注:

本书将北京历史上的饮食文化展现出来，介绍了自有人类活动以来到现在，北京饮食文化的发展和变迁，让我们知道首都的饮食历史。而且将北京各个菜系在京的落地生根发展繁荣衰落也一一呈现，让我们了解这个文化古都中各菜系的历史。同时将北京八大菜系及其他菜系以及异国风味中最具代表性的餐厅进行介绍，将它们的历史传说、环境结构、特色菜品都详细描述。

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