MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 饮膳正要全鉴/(元) 忽思慧撰 杨德勇解译
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-7178-4/CNY48.00
- 载体形态项:
- 308页:图;24cm
- 丛编项:
- 国学经典全鉴系列.第六辑
- 个人责任者:
- 忽思慧, 元代 撰
- 个人次要责任者:
- 杨德勇 解译
- 题名主题:
- 饮膳正要-注释
- 题名主题:
- 饮膳正要-译文
- 学科主题:
- 食物疗法-中国-元代
- 中图法分类号:
- R247.1
- 一般附注:
- 典藏版
- 提要文摘附注:
- 本书是总结食物、食材药性的古籍。全书共三卷：卷一讲的是诸般禁忌、聚珍品馔；卷二讲的是诸般汤煎、食疗诸病及食物相反中毒等；此两卷是古人对各种饮食药性的总结和饮食宜忌。卷三讲的是米谷品、兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等，是古人对食材药性的鉴定。
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