MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 餐饮空间设计/张红琼，谭俊，王娇主编
- 出版发行项:
- 沈阳:东北大学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5517-2753-2/CNY75.00
- 载体形态项:
- 201页:图;29cm
- 个人责任者:
- 张红琼 主编
- 个人责任者:
- 谭俊 主编
- 个人责任者:
- 王娇 主编
- 学科主题:
- 饮食业-服务建筑-室内装饰设计-教材
- 中图法分类号:
- TU247.3
- 一般附注:
- 精品课程配套教材 21世纪应用型人才培养规划教材 “双创”型人才培养优秀教材
- 提要文摘附注:
- 本书从多维度探讨了餐饮空间设计的基本概念，通过对餐饮空间发展现状及趋势、空间环境的分类及其构成要素的研究，针对餐饮空间设计构建了系统性的知识结构，强调整体设计能力、技术意识和理性思维方法，以培养学生对餐饮空间环境整体策划与设计的能力，提高学生处理问题的逻辑思维、专业技术能力与设计协调能力；针对主题性餐饮空间设计，特别选取了最新的具有代表性的空间设计案例，从空间设计市场化特点、如何确立主题性餐饮的主题和创意构思、主题性餐饮空间的表现手法等方面进行了详细阐释；最后专门选编了具有代表性的餐饮空间设计案例，以及餐饮空间常用家具图例和尺寸。
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