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题名/责任者:

完美牛肉/王永贤著

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5184-1128-3/CNY48.00

载体形态项:

175页:彩图;24cm

并列正题名:

Perfect beef

其它题名:

全世界都在享用的经典牛肉食谱

个人责任者:

王永贤 著

学科主题:

牛肉-菜谱

中图法分类号:

TS972.125.1

中图法分类号:

TS972.125

出版发行附注:

本书通过四川一览文化传播广告有限公司代理，经帕斯顿数位多媒体有限公司授权出版中文简体字版

相关题名附注:

副题名取自于封面

提要文摘附注:

本书配合大量实物图片，详细地介绍了各个部位牛肉的味道、口感特征及烹饪方法，将牛肉的烹饪过程多元化呈现，让你更加充分地了解牛肉。57道活色生香的精致菜肴，不仅强调原汁原味和融合创新，更是包括食材选择、烹饪方式、烹饪技巧等相关实用信息的介绍。

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