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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品专业英语/包怡红主编

出版发行项:

北京:科学出版社,2022.11

ISBN及定价:

978-7-03-072177-8/CNY59.80

载体形态项:

220页:图;27cm

并列正题名:

English for food professionals

丛编项:

卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列教材

个人责任者:

包怡红 主编

学科主题:

食品工业-英语-高等学校-教材

中图法分类号:

TS2

一般附注:

科学出版社”十四五”普通高等教育本科规划教材

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

提要文摘附注:

本书共分为四个单元, 包括: 食品基础科学、食品工业技术、食品安全和食品生物技术。内容全面, 除涉及食品科学、食品营养、食品工艺外, 还涉及了食品微生物和生物技术在食品中的应用, 使用者可根据需要进行选取。每一单元由4-5篇课文组成, 课文中给出了单词、长难句解析和练习题, 课后有相关内容的拓展阅读, 可供教师和读者检查学习效果。

使用对象附注:

本教材既可作为高等院校食品科学及相关专业的专业英语教材, 也可供食品及生物学等相关领域工作者参考使用

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