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题名/责任者:

开家生意火爆的餐饮酒店/邵德春著

出版发行项:

广州:广东旅游出版社,2019.3

ISBN及定价:

978-7-5570-1680-7/CNY45.00

载体形态项:

x, 180页:图;23cm

个人责任者:

邵德春 著

学科主题:

饮食业-商业经营

学科主题:

饭店-商业经营

中图法分类号:

F719

责任者附注:

邵德春, 香港理工大学酒店与旅游业管理硕士。

提要文摘附注:

本书为中国本土餐饮酒店量身打造, 创造性地提出“定位——赢利方式——定标准——执行落地——绩效考核”五位一体的管理系统, 帮助经营者开拓思路, 调整战略, 指导餐饮酒店突破瓶颈, 获得高赢利。

使用对象附注:

饮食业经营者

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