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题名/责任者:

图解食品雕刻技法/李福军编著

出版发行项:

北京:金盾出版社,2012

ISBN及定价:

978-7-5082-7441-6/CNY20.00

载体形态项:

82页:图;26cm

个人责任者:

李福军 编著

学科主题:

食品雕刻

中图法分类号:

TS972.114

提要文摘附注:

本书分为三大篇：第一篇主要介绍食品雕刻基础知识；第二篇通过各类不同实例讲解食品雕刻的原料、工具与步骤；第三篇展示一些典型食雕作品。

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