MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 想吃好的:明清中国稻米的种植和消费/张瑞威著
- 出版发行项:
- 北京:北京师范大学出版社,2024.05
- ISBN及定价:
- 978-7-303-29858-7 精装/CNY49.00
- 载体形态项:
- 204页;19cm
- 其它题名:
- 明清中国稻米的种植和消费
- 丛编项:
- 历史人类学小丛书
- 个人责任者:
- 张瑞威 著
- 学科主题:
- 水稻栽培-农业史-中国-明清时代
- 中图法分类号:
- S511-092
- 提要文摘附注:
- 本书集中探讨明清时期中国的稻米种植和消费。粮食的主要功能，是养活人类。究竟一个人吃多少才够？这一方面涉及营养问题，另一方面涉及习惯问题。如何能保障一个人吃够？这里则涉及主食和杂粮、不同品种的稻米的产出问题。如果这其中再加上对于不同品种稻米的口味选择问题呢？围绕这几个问题，本书对于明清长江中下游地区在稻米种植方法上的差异进行了探讨，通过华南的粮食种植和消费的个案、长江流域粮食种植和消费的个案论证稻米的商品化以及长途贸易的出现等，以此探讨影响稻米长途贸易量的主要因素，尤其是稻米贸易是如何在“互通有无”——长途贸易应该自由地存在和“养民”——政府的仓储制度这两个看似矛盾的传统观念下得到发展的。
- 使用对象附注:
- 水稻栽培农业史研究人员
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