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题名/责任者:

前厅服务与管理实务/毛江海主编

版本说明:

2版

出版发行项:

南京:东南大学出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-5641-3566-9/CNY39.00

载体形态项:

308页;26cm

个人责任者:

毛江海 主编

学科主题:

饭店-商业服务-高等职业教育-教材

学科主题:

饭店-商业管理-高等职业教育-教材

中图法分类号:

F719.2

一般附注:

21世纪高职高专旅游与酒店管理专业“十二五”规划系列教材

提要文摘附注:

本书内容分为“服务篇”和“管理篇”，共9个项目、26个模块和81个工作任务。“服务篇”侧重于实际操作技能的训练及前厅基础知识的介绍，以前厅岗位工作任务为路径，强化前厅及职业认知、预订处服务、礼宾部服务、总台服务和电话总机/商务中心服务等岗位服务技能的训练；“管理篇”从基层管理层面入手，系统介绍了服务质量管理、客房销售管理、信息系统管理和人力资源管理等前厅管理方面的实务及理论。

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