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题名/责任者:

饭店管理概论/王天佑编著

出版发行项:

北京:清华大学出版社,2006

ISBN及定价:

7-81082-750-2/CNY27.00

载体形态项:

271页:图;23cm

并列正题名:

Concepts of Hotel Operation and Management

丛编项:

普通高等学校旅游管理系列教材

个人责任者:

王天佑 编著

学科主题:

饭店-教材-企业管理-高等学校

中图法分类号:

F719.2

一般附注:

并列题名：Concepts of Hotel Operation and Management

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书内容主要包括：对饭店这一实体内涵和外延的介绍，对饭店运行规律的描述，提出饭店管理的基础理论；并按饭店管理的逻辑思维，对设备设施管理、组织管理、服务质量管理、人力资源管理、市场营销、公共关系、物资管理等进行阐述，本教材的编写还依据饭店管理学科体系的构成和旅游专业教学大纲，对教材内容安排取舍。适用于高等管理院校旅游管理专业学生，也可以做为高星级饭店管理人员的培训教材。

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