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题名/责任者:

供应链主体质量行为协调:基于乳制品质量安全的研究/张莉著

出版发行项:

北京:经济管理出版社,2020.8

ISBN及定价:

978-7-5096-5623-5/CNY68.00

载体形态项:

242页:图;24cm

并列正题名:

Behavior coordination of dairy supply chain based on quality safety

丛编项:

物流·供应链创新与发展丛书

个人责任者:

张莉, 1989- 著

学科主题:

乳制品-食品安全-供应链管理-研究

中图法分类号:

F407.82

责任者附注:

张莉, 1989年3月出生, 北京物资学院讲师, 中国农业大学管理学博士。

书目附注:

有书目 (第228-242页)

提要文摘附注:

本书运用演化博弈理论、委托代理理论等方法, 从供应链主体之间的行为关系的角度分析乳制品质量安全问题产生的深层原因, 系统研究了乳制品供应链养殖-投资环节、生鲜乳生产-检验环节、乳制品加工-消费环节以及乳制品供应链生鲜乳生产-检验-加工-消费环节主体质量行为协调问题, 为乳制品核心企业和政府合理设计乳制品供应链不同主体之间质量协调机制提供理论依据和方法, 以确保在政府监管与质量协调机制的激励约束下, 乳制品供应链各主体改善质量投入水平且消费者提高支付意愿, 实现不同主体之间质量行为协调, 最终协同不同主体之间的利益并确保乳制品质量安全水平。

使用对象附注:

食品安全研究相关读者

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