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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

酒店工程管理/主编吴业山 参编马卫, 霍立

出版发行项:

北京:中国旅游出版社,2018.8

ISBN及定价:

978-7-5032-6074-2/CNY42.00

载体形态项:

244页:图;25cm

丛编项:

全国旅游高等院校精品课程系列教材

个人责任者:

吴业山 主编

个人次要责任者:

马卫 参编

个人次要责任者:

霍立 参编

学科主题:

饭店-商业企业管理-高等学校-教材

中图法分类号:

F719.2

书目附注:

有书目 (第244页)

提要文摘附注:

全书共有九章和附录部分, 内容分为三大板块: 第一板块是全书的核心内容, 用八个章节 (第一至八章) 进行介绍; 第二板块为工程部运行管理 (第九章), 结合酒店工程管理实际, 介绍了设施设备保养方法, 落实全员保养、预防为主、防重于治, 做到“使用者必保养, 保养者必及时”。第三板块为附录部分, 主要内容为酒店工程运行管理实务范例, 可直接用于酒店工程部日常运行管理。

使用对象附注:

本书适合酒店管理、旅游管理类高校作为教材使用, 也可作为星级酒店、旅游温泉度假村、民宿民居等从业人员培训用书

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