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题名/责任者:

寻味东西:扶霞美食随笔集/(英) 扶霞·邓洛普著 何雨珈译

出版发行项:

上海:上海译文出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5327-8956-6/CNY48.00

载体形态项:

163页;21cm

统一题名:

Collected essays

其它题名:

扶霞美食随笔集

丛编项:

译文纪实.第一批.散文

个人责任者:

邓洛普 (Dunlop, Fuchsia) 著

个人次要责任者:

何雨珈 译

学科主题:

随笔-英国-现代-作品集

中图法分类号:

I561.65

责任者附注:

扶霞·邓洛普 (Fuchsia Dunlop), 著名美食作家, 成长在英国牛津, 曾在剑桥大学学习英国文学, 后来在伦敦亚非学院中国研究专业以优异成绩获得硕士学位。

提要文摘附注:

打破中西餐饮偏见能吃绍兴臭霉菜为什么抗拒欧洲奶酪? 畅谈西方美食趣事用不同材质的勺子能吃出菜肴的不同味道! 探秘知名菜品历史宫保鸡丁、左宗棠鸡的由来讲述个人烹饪经历伦敦家中后院亲手杀鸡吓坏邻居在这部美食随笔中, 扶霞通过“吃东吃西”“奇菜异味”“心胃相通”以及“食之史”四大主题, 用自己一贯的细腻与幽默笔触, 生动描写了东西方饮食文化的各种差异和关于美食的精彩趣事。

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