MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 餐桌上的中国/刘朴兵著
- 出版发行项:
- 济南:齐鲁书社,2022.1
- ISBN及定价:
- 978-7-5333-4535-8/CNY98.00
- 载体形态项:
- 363页:图 (部分彩图);24cm
- 个人责任者:
- 刘朴兵, 1972- 著
- 学科主题:
- 饮食-文化史-中国
- 中图法分类号:
- TS971.202
- 责任者附注:
- 刘朴兵, 1972年生, 男, 河南西华人, 历史学博士, 焦作师范高等专科学校覃怀文化研究院教授。
- 提要文摘附注:
- 中华美食是世界公认的三大美食之一 (另两个是法国美食和意大利美食)。与其他国家的美食相比, 中华美食有不少独具特色的优点。中国人的生活总是围绕着饮食这个中心展开。本书围绕着餐桌这个意象, 从食物变迁、饮食器具、烹饪方式、餐饮方式、餐桌礼仪、中西餐饮文化差异等角度, 梳理中国饮食文化史。中华饮食文化是中华优秀传统文化的重要内容, 本书可以使读者通过中华饮食文化了解中华优秀传统文化。
- 使用对象附注:
- 饮食文化爱好者
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