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题名/责任者:

酒店管理服务研究/刘晓刚著

出版发行项:

长春:吉林出版集团股份有限公司,2020

ISBN及定价:

978-7-5581-9403-0/CNY49.00

载体形态项:

239页;26cm

个人责任者:

刘晓刚 著

学科主题:

饭店-商业企业管理-研究

中图法分类号:

F719.2

书目附注:

有书目 (第239页)

提要文摘附注:

管理是决定酒店全局和发展的关键, 因此, 管理理念也称为发展理念。酒店管理人员, 尤其是高层管理人员, 要有长远的管理思想, 把注意力集中在酒店未来发展的重大决策上。立足当前, 面向未来, 确立酒店的管理经营思想和管理经值目标。本书基于作者多年的教学经验, 从多维度介绍和阐述了现代酒店管理的主要基础理论、酒店人力资源实务研究、酒店餐饮管理、酒店营销管理、酒店安全管理、酒店质量管理、酒店信息化管理等内容。全书以大数据的精细分析以及经典理论的阐述, 突出强调实用与创新, 对于日常学习与教学提供必备的指导和借鉴意义。

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