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题名/责任者:

乡愁的滋味/胡川安, 郭婷, 郭忠豪著

出版发行项:

北京:商务印书馆,2021.6

ISBN及定价:

978-7-100-19505-8/CNY58.00

载体形态项:

249页:图 (部分彩图);21cm

其它题名:

食光记忆

个人责任者:

胡川安 著

个人责任者:

郭婷 著

个人责任者:

郭忠豪 著

学科主题:

散文集-中国-当代

中图法分类号:

I267

版本附注:

原著作名《食光记忆》

出版发行附注:

本书中文简体字版由聊经出版事业公司授权出版

责任者附注:

胡川安, 喜欢从细节中理解时代, 从生活中观察时代。曾在日本、巴黎、美国和加拿大生活, 从麦吉尔大学取得历史学博士学位, 写作历史专栏, 也耽于艺术、音乐和没事。郭婷, 上海成长, 英国求学, 爱丁堡大学宗教学博士。郭忠豪, 台湾高雄人, 美国纽约大学历史系博士, 现就职于台北医学大学通识教育中心。

提要文摘附注:

城市, 是乡愁的起点与终点。胡川安、郭婷、郭忠豪三位青年学者尝试将食人、食事、食地置放于更广阔的时空脉络下, 聚焦东京、上海及纽约三座国际大都市中的乡愁料理, 用食物串起世代间关于生活、迁徙和品味的记忆, 以食物诉说时光流转的故事。从东京的日式烧肉、咖哩、红豆面包和麻婆豆腐, 到老上海的罗宋汤、栗子蛋糕及蝴蝶酥, 再到纽约的老牌或新式中餐……这是一场以食物为线索的时空旅行, 每一道菜在温暖脾胃之外, 也承载着一代代异乡人关于家族、家乡和文化的记忆。

使用对象附注:

文学爱好者

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