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题名/责任者:

食用菌生产技术大全/申进文主编

版本说明:

第2版

出版发行项:

郑州:河南科学技术出版社,2023.5

ISBN及定价:

978-7-5725-1052-6/CNY39.80

载体形态项:

276页:图;24cm

个人责任者:

申进文 主编

学科主题:

食用菌-蔬菜园艺

中图法分类号:

S646

书目附注:

有书目 (第275-276页)

提要文摘附注:

本书重点介绍了食用菌的基础理论、食用菌菌种生产技术、主要食用菌的栽培技术、食用菌病虫害防治、食用菌保鲜与加工等内容。食用菌主要利用棉籽壳、玉米芯、木屑、农作物秸秆等农副产品下脚料进行栽培。食用菌可以将这些物质转化为高蛋白、低脂肪 低热量的具有较好营养保健价值的食用菌产品。食用菌生产具有投资少、见效快、周期短、效益高的特点, 还可以保护生态环境、实现农业生态系统的良性循环。随着社会经济的发展、人类保健意识的不断提高, 食用菌作为具有丰富营养和保健价值的美味食品, 一定会越来越受到人们的欢迎。

使用对象附注:

本书适用于食用菌生产技术人员

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