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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品物流管理/傅莉萍编著

出版发行项:

北京:清华大学出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-302-53985-8/CNY49.00

载体形态项:

321页:图;26cm

丛编项:

21世纪经济管理新形态教材.物流学系列

个人责任者:

傅莉萍 编著

学科主题:

食品-物流管理-高等学校-教材

中图法分类号:

F407.826

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书教材精练地介绍了食品物流管理概述、食品保藏过程、食品冷链保藏技术、食品包装、食品流通加工、食品库存管理、生鲜食品的物流、加工食品的物流、食品冷藏运输、食品冷藏链物流和食品配送。

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