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题名/责任者:

吃对了吗/林卫辉著

出版发行项:

广州:广东人民出版社,2022.08

ISBN及定价:

978-7-218-15821-1/CNY68.00

载体形态项:

246页:彩图;21cm

并列正题名:

How to eat right

个人责任者:

林卫辉 著

学科主题:

散文集-中国-当代

中图法分类号:

I267

提要文摘附注:

本书共分四个部分, 从食品原料、配料的作用、准备和演示, 到不同食品的地方风味等, 娓娓道来, 谈品相、谈材料、谈刀工、谈火候、谈馆子、谈文化、谈传承、谈逸事, 谈做的人、谈吃的事儿, 篇篇旁征博引, 风雅精致。

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