MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 咖啡饮品制作/郑昕主编
- 出版发行项:
- 成都:西南交通大学出版社,2020.11
- ISBN及定价:
- 978-7-5643-7626-0/CNY29.00
- 载体形态项:
- 135页:照片;29cm
- 个人责任者:
- 郑昕 (女， 1963.12-) 主编
- 学科主题:
- 咖啡-配制-技工学校-教材
- 中图法分类号:
- TS273.4
- 一般附注:
- 一体化课程教学改革系列教材——烹饪专业 深圳第二高级技工学校工学一体化系列教材
- 提要文摘附注:
- 本书结合咖啡制作以及饮品制作的实际情况，依据学生的认知规律，设计了18个学习任务，通过引导问题指导学生在完整的学习过程中进行理论与实践的一体化学习，在培养学生专业能力的同时，帮助学生了解真实的工作情景及工作过程，从而实现一体化的教学目标。
- 使用对象附注:
- 本书适用于烹饪专业学生
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