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题名/责任者:

素食王/古建邦，施建玮著

出版发行项:

北京:中国纺织出版社,2012

ISBN及定价:

978-7-5064-8155-7/CNY39.80

载体形态项:

277页:彩图;16×18cm

丛编项:

尚锦王之味系列

个人责任者:

古建邦 著

个人责任者:

施建玮 (厨师) 著

学科主题:

素菜-菜谱

中图法分类号:

TS972.123

版本附注:

本书中文简体字版经台湾人类文化事业股份有限公司授权

提要文摘附注:

本书介绍了120道素菜的做法，先介绍了烹调美味素食的基本原则，收录了汤、蔬菜、菌菇、豆制品等种类的素菜。

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