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- 题名/责任者:
- 精品咖啡学:浅焙、单品、庄园豆第三波精品咖啡大百科.1.总论篇/韩怀宗著
- 出版发行项:
- 杭州:浙江人民出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-213-10369-8 精装/CNY89.00
- 载体形态项:
- 11, 491页:图 (部分彩图);20cm
- 并列正题名:
- Coffeeology series
- 其它题名:
- 浅焙、单品、庄园豆第三波精品咖啡大百科
- 个人责任者:
- 韩怀宗 著
- 学科主题:
- 咖啡-基本知识
- 中图法分类号:
- TS273
- 责任者附注:
- 韩怀宗, 东吴大学英文学系毕业, 1986年进入联合报系担任《美国新闻与世界报道》中文版编辑, 后转任《联合报》国际新闻中心编译。
- 书目附注:
- 有索引
- 提要文摘附注:
- 《精品咖啡学·总论篇》是一本让读者重新认识咖啡趋势的书, 作者是有着“华人咖啡界老顽童”之称的韩怀宗。韩怀宗历时3年, 笔耕30余万字, 穷尽毕身所学, 将最新的国际咖啡流行趋势, 最完整的咖啡品种、产地介绍、名豆剖析、杯测教战、冲煮实务, 尽数收入书中。《精品咖啡学·总论篇》尽数半世纪以来全球精品咖啡的三大波演化, 包括第一波的“咖啡速食化”, 第二波的“咖啡精品化”, 以及第三波的“咖啡美学化”, 并记述了全球“第三波”三大美学咖啡馆与“第二波”龙头星巴克之间的商业竞争。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
TS273/11 | 00755894 | 书库 (图书定位请点击这里) | 可借 | 书库 | |
TS273/11 | 00755895 | 书库 (图书定位请点击这里) | 可借 | 书库 |
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