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题名/责任者:

世界技能大赛餐厅服务技术规范手册/编著中商技能世界技能大赛图书编委会 主编辛亚萍, 陈晓曦

出版发行项:

北京:中国商业出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5208-2245-9/CNY99.00

载体形态项:

175页:彩图;26cm

丛编项:

世界技能大赛备赛实战指导教材

个人责任者:

辛亚萍 主编

个人责任者:

陈晓曦 主编

团体次要责任者:

中商技能世界技能大赛图书编委会 编著

学科主题:

饮食业-商业服务-手册

中图法分类号:

F719.3-62

中图法分类号:

F719.3

提要文摘附注:

本书共6章，内容包括：世界技能大赛的技术标准与餐厅服务项目的技术标准、餐厅服务竞赛项目实践、中式餐饮服务国内相关比赛介绍、疫情时代的餐厅服务管理等。

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