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题名/责任者:

家庭西餐烹调法/林承步著

出版发行项:

北京:科学普及,1994

ISBN及定价:

7-110-03043-1/￥12.50

载体形态项:

323页:彩图;20cm

个人责任者:

林承步 著

学科主题:

烹饪-西方国家

学科主题:

菜谱-西方国家

中图法分类号:

TS972.1

科图法分类号:

85.931

提要文摘附注:

本书介绍了西餐烹调原料的特性、选择和加工方法及几百种家用西餐菜谱。

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