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题名/责任者:

江南烟火:有滋有味的百年民间饮食/邹赜韬著

出版发行项:

上海:上海社会科学院出版社,2023.7

ISBN及定价:

978-7-5520-4128-6 精装/CNY68.00

载体形态项:

313页:图, 摹真;22cm

其它题名:

有滋有味的百年民间饮食

个人责任者:

邹赜韬 著

学科主题:

饮食-文化史-长江三角洲-近代

中图法分类号:

TS971.202.5

中图法分类号:

TS971.202

一般附注:

宁波市镇海区文化精品工程扶持项目“百年‘食’事”成果

责任者附注:

邹赜韬, 浙江宁波人。上海大学历史系博士生、中国食品行业智库专家成员、宁波市民间文艺家协会会员, “食可语”丛书联合策划人。

提要文摘附注:

本书共四部分: 春夏秋冬, 内容包括: 春风又绿浙海岸, 正是苔菜送鲜时; 奉化水蜜桃崛起的激荡三十年; 近代上海人是怎样吃到东海海鲜的; 一坛飘香世界的绍兴黄酒等。

使用对象附注:

本书适用于饮食文化史爱好者

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