- 题名/责任者:
- 茶叶审评与检验/王明刚主编
- 出版发行项:
- 苏州:苏州大学出版社,2022.9
- ISBN及定价:
- 978-7-5672-4060-5/CNY39.00
- 载体形态项:
- 158页:图;26cm
- 个人责任者:
- 王明刚 主编
- 学科主题:
- 茶叶-食品检验
- 中图法分类号:
- TS272.7
- 提要文摘附注:
- 本书共分五个模块 (评茶基础知识、茶叶感官审评、茶叶的理化检验、茶叶标准样、茶叶产品标准), 每个模块下设立具体项目, 系统地介绍了茶叶审评的基础知识, 以及绿茶、黄茶、红茶、白茶、青茶、黑茶、花茶的审评技术等内容, 简要介绍了茶叶物理检验技术和茶叶化学检验技术等内容。
- 使用对象附注:
- 本书适用于食品检验人员
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