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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:22

题名/责任者:
餐饮连锁如何快速扩张:烤串连锁店“鸟贵族”的经营哲学/(日) 大仓忠司著 石旸旸译
出版发行项:
北京:东方出版社,2021.1
ISBN及定价:
978-7-5207-1870-7/CNY58.00
载体形态项:
130页:图;21cm
其它题名:
餐饮连锁如何快速扩张
丛编项:
图解服务的细节;106
个人责任者:
大仓忠司, 1960- 著
个人次要责任者:
石旸旸
学科主题:
饮食业-连锁经营-经验-日本
中图法分类号:
F719.3
一般附注:
“十三五”国家重点出版物出版规划项目
责任者附注:
大仓忠司, 株式会社鸟贵族董事长。1960年2月4日出生于大阪府。从职业烹饪学校毕业后, 先后在大型酒店、烤串店工作, 1985年25岁的时候创业, 在大阪府东大阪市开设了“鸟贵族”一号店。
提要文摘附注:
经常有人会问为什么“鸟贵族”使用的鸡肉都是日本国产鸡肉, 而且花功夫在店铺现场烤制, 却可以以280日元的价格提供呢? 为什么可以以店内商品280日元的均一价, 发展店铺至300家, 并且还在增长? 创始人大仓忠司认为, 虽然是280日元均一价, 但如果店铺没有实现舒适的用餐环境, 没有保证料理的品质, 再便宜顾客也不会光顾, “鸟贵族”为了让更多的顾客成为店铺的粉丝, 创业26年以来从未动摇的是“用服务和品质感动顾客”的信念。本书就介绍了“鸟贵族”居酒屋的信念、价值观, 如何实现顾客价值, 以及更重要的, 如何培养人。
使用对象附注:
餐饮业经营者、创业者、员工, 企业经营者
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
F719.3/122 00685318   书库 (图书定位请点击这里)    可借 书库
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