MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 谷物加工副产物综合利用关键技术及产品开发/张东杰[等]著
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2021.04
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-8406-7/CNY88.00
- 载体形态项:
- 494页:图;24cm
- 中图法分类号:
- TS210.9
- 提要文摘附注:
- 本书主要针对小麦、水稻经过制粉、制米加工后产生的麸皮、胚芽、米糠等副产物综合利用加工关键技术及产品开发为主要内容，重点包括谷物副产物加工利用国内外研究现状、模拟移动色谱分离纯化小麦麸皮低聚木糖技术研究、工业化制取小麦胚芽油工艺条件的研究、工业化分离提取和纯化麦胚黄酮化合物技术的研究等十个章节。
- 使用对象附注:
- 本书适合粮食加工专业、食品专业的学生作为参考书，也可供相关领域的科研人员阅读
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