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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：16

题名/责任者:
烹饪基本功训练教程/薛党辰主编
出版发行项:
北京:中国纺织出版社,2008
ISBN及定价:
978-7-5064-4724-9/CNY28.00
载体形态项:
302页:彩图;24cm
个人责任者:
薛党辰 (1963-) 主编
学科主题:
烹饪-高等教育-教材
中图法分类号:
TS972.11
一般附注:
普通高等教育“十一五”部委级规划教材
提要文摘附注:
本书主要包括：烹饪基本功基础知识、烹调基本功训练、面点基本功训练等方面的内容。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS972.11/9 00497410   密集书库 (图书定位请点击这里)    可借 密集书库
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