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题名/责任者:

可持续食物设计方法与案例/景斯阳，刘诗宇著

出版发行项:

北京:机械工业出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-111-75905-8/CNY89.00

载体形态项:

144页:图;26cm

并列正题名:

Sustainable food design methods and cases:the food system and future ecology under the post carbon background

个人责任者:

景斯阳 (1990-) 著

个人责任者:

刘诗宇 著

学科主题:

食品-设计

中图法分类号:

TS972.114

一般附注:

教育部人文社会科学研究青年基金项目“基于生物材料的设计方法与生物制造应用研究”阶段性研究成果

相关题名附注:

封面英文题名：Sustainable food design methods and cases: the food system and future ecology under the post carbon background

提要文摘附注:

本书从多个维度全面介绍了可持续食物设计方法与案例，是一本系统整理食物设计相关研究和设计方法的特色书籍。全书共五章，内容包括：可持续食物设计基础：理论与方法、可持续食物设计认知：食物与万物、可持续食物设计思辨：生态与危机、可持续食物设计场域：城市与社区、可持续食物设计行动：远见与赋能。

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