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题名/责任者:

中国粤菜故事

出版发行项:

广州:广东科技出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5359-7515-7/CNY128.00

载体形态项:

363页:图 (部分彩图), 地图;24cm

并列正题名:

Stories of Chinese cantonese cuisine

丛编项:

广东省“粤菜师傅”工程丛书

个人责任者:

钟洁玲 主编

学科主题:

粤菜-饮食-文化

中图法分类号:

TS971.2

一般附注:

广东卫视《老广的味道》视频制作

相关题名附注:

英文题名取自封面

责任者附注:

书内题: 钟洁玲主编

书目附注:

有书目 (第358-359页)

提要文摘附注:

本书分为粤食之美、名菜故事、名点故事、名店故事、新派粤菜、域外粤菜六部分。主要内容包括: 鲜还不够, 还要生猛 ; 粤食名片与必食菜单等。

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